Verordnung (EG) Nr. 178/2002: was Rückverfolgbarkeit ist und was sie verlangt
Die Verordnung (EG) 178/2002 verpflichtet Lebensmittelunternehmen zu wissen, von wem sie jedes Produkt erhalten und an wen sie es liefern. Dieser Leitfaden erklärt, was Artikel 18 von einem Obsthändler verlangt und wie Sie diese Daten in Agrocom führen.
Die Verordnung
Rückverfolgbarkeit nach der Verordnung (EG) Nr. 178/2002
Die Verordnung (EG) Nr. 178/2002 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 28. Januar 2002, die sogenannte Basisverordnung, legt die Grundsätze des Lebensmittelrechts der Europäischen Union fest. Sie definiert Rückverfolgbarkeit als die Möglichkeit, ein Lebensmittel durch alle Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen zu verfolgen.
Artikel 18 gilt seit dem 01/01/2005 für alle Lebensmittelunternehmen, auch für Betriebe, die Obst und Gemüse annehmen, aufbereiten und versenden. Den vollständigen Text finden Sie bei EUR-Lex.
Artikel 18
Was Artikel 18 von einem Obstlager verlangt
- Feststellen können, wer Ihnen ein Lebensmittel geliefert hat: im Obstlager der Landwirt oder Erzeuger jedes Eingangs.
- Feststellen können, an welche Unternehmen Sie Ihre Erzeugnisse geliefert haben: der Kunde jedes Versands.
- Über Systeme und Verfahren verfügen, um diese Informationen den Behörden auf Anfrage zu geben.
- Lebensmittel müssen so gekennzeichnet oder identifiziert sein, dass ihre Rückverfolgung erleichtert wird.
Das nennt man Rückverfolgbarkeit eine Stufe zurück und eine Stufe vor: Jedes Unternehmen steht für seinen direkten Lieferanten und seinen direkten Kunden ein.
So führen Sie die Rückverfolgbarkeit des Obstes in Agrocom
Agrocom hilft Ihnen, diese Daten griffbereit zu haben, vom Eingang des Obstes im Lager bis zum Verkauf.
- Eine Stufe zurück: Der Eingangslieferschein erfasst Datum, Uhrzeit, Landwirt, Parzelle und Nettogewicht, mit der Unterschrift des Landwirts.
- Eine Stufe vor: Jeder Versand speichert Kunde, Standort, Verpackungsart, Sorte und Kilo.
- Die Rückverfolgbarkeit des Obstes und der Materialien, die damit in Berührung kommen.
- Paletten- und Schalenetiketten mit Barcodes aus dem Etiketteneditor.
Vorfälle
Wenn es ein Problem mit einer Partie gibt
Reklamiert ein Kunde eine Partie, muss man schnell wissen, woher sie kommt und wohin sie gegangen ist. Mit Agrocom haben Sie bei jedem Problem mit einer Partie sofort ihre Rückverfolgbarkeit.
Wareneingang, Aufbereitung an den Linien und Versand liegen in derselben Software, Sie müssen also keine Papiere oder Tabellen abgleichen, um den Weg des Obstes nachzuvollziehen.
Häufige Fragen
Was uns am häufigsten gefragt wird
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Was ist Rückverfolgbarkeit bei Lebensmitteln?
Die Möglichkeit, ein Lebensmittel durch alle Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen zu verfolgen, nach der Verordnung (EG) Nr. 178/2002.
Seit wann ist Rückverfolgbarkeit Pflicht?
Artikel 18 der Verordnung (EG) Nr. 178/2002 gilt seit dem 01/01/2005.
Welchen Teil der Rückverfolgbarkeit übernimmt Agrocom?
Die des Obstes und der Materialien, die damit in Berührung kommen: von wem jede Partie kommt und an welchen Kunden sie geht. Die internen Abläufe Ihres Unternehmens legen Sie fest.
Kann ich es vorher sehen?
Ja. Fordern Sie über das Formular eine unverbindliche Demo an.
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